如果将饮食当成充饥.那是平庸所为;如果将饮食看作摄取.那是聪慧选择;如果将饮食视为养生，那是科学之举!
如今，人们早已从饱腹的平庸阶段进入了科学饮食。在烹饪原料比较医乏的年代， 我们对很多饮食方面的问题无从探究。但现今，面对五光十色的各种食材，吃什么?怎 么吃?怎样搭配合理?怎样才能营养健康?才是我们每天都要面对的最大难助。
自然界一切生物在四季气候变化的影响下.必然产生相应的变化.这就是春生、夏 长、秋收、冬藏的自然规律。人体的生理功能也是与大自然相适应的一年四季机体的 新陈代谢若违反这一规律.四时之气便会历及五脏。
根据中医理论.春、夏、秋、冬四时气候的变化.与人的生命活动是对立、统一的双 方，人体必须适应四时气候的变化.才能维持正常生命活动，否则人体节律就会受到干 扰.抗病能力和适应能力就会降低，即使不因感受外邪而致病，也会导致内脏的生理功 能失调而产生病变。
作为养生学中的一个里要组成部分的饮食养生，则是根据在不同季节的气候特点 和人体生理病理特点，决定不同的饮食原则和要求。唐代医家孙思邀非常里视食疗、食养.他说:“安身之本.必须于食。““不知食宜者.不足以全生。”
每个人的体质不同，而食物具有的性质 也多样，再加上季节以及气温的变化.所以. 每个人在饮食上都浦要掌握好平衡。我国中 医认为.每个人要很据自己体质特点(寒性、 热性等)，结合食物四性(平性、湿热性、寒 凉性)有针对性地选用食物。如寒性体质宜 选用温热性食物.热性体质宜选用寒凉性食 物等。也可根据不同季节的气候特点，选用 适当的食物，如复季宜选用寒凉性食物.冬 季宜选用温热性食物等。