佛教禁止饮酒，但却对另一种饮料情有独钟，这种饮料，就是茶。
中国盛产茶叶，中国佛教与茶更是有着不解之缘。无论是修习禅 定，还是修习止观，都需要修行者付出相当的努力，假如没有持之以恒的 决心，是难以修成正果的，佛教的修行，对于修行者而言，在心力上有很 高的要求，在体力上也有不小的消耗。以禅修为例，重视坐禅修行。坐 禅讲究专注一境，静坐思维，而且必须保持枷欢而坐，不能卧床睡眠。即 使心志再坚定、意志再强大，长时间的坐禅，难免会使人产生疲倦和睡眠 的欲望。
如何解决修行中解除疲劳的问题呢?于是佛教徒将目光转向 茶。饮茶不违反戒律，又可以消除修行产生的疲劳提神醒脑，使人神清 气爽，思维清晰，且具有生津止渴、消除疲劳的保健功效。于是乎，茶逐渐 成为佛教徒最钟情的饮料。
茶的保健作用也促进了茶在佛教徒中的流 行。首先茶能帮助佛教徒集中精神修炼。茶能益思提神，如《神农本草 经》说:“茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身明目。”《神农食经》说:“茶茗 久服，令人有力悦志。”佛教提倡僧人在打坐的间陈饮茶，以休息和提神。 佛教徒认为，茶具有“三德”:坐禅时，通夜不眠，茶可以提神;吃饱腹胀 时，茶能帮助消化，去除油腻;当性欲赚动时候，茶为“不发之药”具有抑 制欲望的作用。
现代医学研究表明，喝茶能使材己忆力变得更加集中和 专注。因为茶叶中同时含有咖啡因和茶氛酸两种元素，作为茶叶中独有 的成分，茶氛酸可以帮助饮茶者提神，而最近研究证明，茶氛酸同时还具 有舒缓神经的作用，它和咖啡因协同作用时，能够让大脑保持清醒，可让 饮茶者保持专注和集中精力。
所以，佛教徒在修行时，假如精神涣散，心 念无法集中，尤其是修习四禅八定时，时于心念的收摄有极高的要求，做 不到时，不妨饮茶，以茶来帮助自己集中精神。其次，茶能帮助佛教徒驱 除疾病。唐代陆羽的《茶经》说:“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭 德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒.柳四五吸，与酸翻、甘 露抗衡也。”《茶经》是中国古代第一部关于茶的经典，在此它将茶提升到 与酸翻、甘露相同的位置，证明茶对于头疼眼于.周身不适具有明显的治 疗作用。《茶经》还指出茶具有利尿、解毒疗疮、治小儿惊厥等药效。明 代钱椿年的《茶谱》这样总结茶的保健去病功效说:“人饮真茶能止渴，消 食，除痰，少睡，利水道，明目，益思，除烦，去腻，人固不可一日无茶。”
正 因为饮茶能使人少生疾病，唐代陈藏器《本草拾遗》干脆称茶为“万病之 药”。出家人常年喝茶，就能延年益寿，现代研究表明，茶叶中的茶多酚 具有清除体内自由基，抑制自由基的产生，可以抗癌、延缓衰老以及降低 心血管疾病的发生。茶的养生保健作用，使得佛教徒们大多重视茶、喜 欢茶，乃至于嗜好饮茶。