食物中毒的现象经常发生在我们身边，只不过有的人却不当回事，认为是正常现象，例如吃完东西后拉肚子、呕吐等，但是小编很负责任的告诉你，有的食物千万是不能碰的!
以下三种食物容易引发食物中毒
1、四季豆
四季豆可以说是非常常见的一种食物了，基本每个人都有吃过，但是说到吃四季豆可能会引发食物中毒的话，可能会有些人不信，但是事实就是如此。
如果四季豆没有炒熟的话，里面所含有的皂素则会刺激到我们的肠胃，另外四季豆还还含有一种凝血素;
是具有凝血的作用，当这些物质在肠胃里面，是非常容易导致肠胃中毒的。
2、马铃薯
马铃薯这个食物是含有非常多的营养物质，但是它也是含有毒素的食物，不过这边指的马铃薯是说发芽的马铃薯，因为马铃薯的嫩芽里面含有非常多的茄碱，这个毒素是非常大的。
另外马铃薯在没有保存好的话，有一些肉质会直接转变成黑斑色，而这些也是具有非常强大的毒素，所以说这些也是不要吃的。
4、木薯
木薯这个食物，除了块根之外，其他的位置都是含有亚麻仁苦苷这种毒素的，如果不小心食用的话，是很容易引发食物中毒的情况;
而有研究数据表明，如果是新鲜木薯的话。其所含有的毒性是非常大的。
以上三种食物正确的烹调方法
1、四季豆
在烹饪四季豆的时候，我们可以选择先把四季豆洗净之后，然后再锅里倒入清水;
煮沸之后再把四季豆放入锅里煮到5分熟的时候再捞起来;
这样再拿四季豆翻炒的时候，就比较少会出现四季豆炒不熟的情况了。
2、马铃薯
在挑选马铃薯的时候，我们就要先看看马铃薯是不是有黑色的斑块;
如果有的话，则就不要拿来吃，再接下来是看马铃薯有没有发芽，如果是发芽的马铃薯也是不要吃的;
千万不要因为怕浪费而选择直接把含有剧毒的位置给切掉;如果不小心因为吃到马铃薯而食物中毒就不好了。
3、木薯
在挑选木薯的时候，一定不要挑选太过新鲜的，也不要选择还未成熟的;
因为它们在煮汤的时候，就会让亚麻仁苦苷毒素跑到汤里面;
从而引发食物中毒的情况出现，所以在挑选木薯一定要十分的注意。