早餐牛奶加鸡蛋,鸡蛋富含蛋白质非富,那到底鸡蛋当早餐有哪些好处呢?随中医中药网小编一起来看!
鸡蛋当早餐原来好处都在这儿
1、补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好;
其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥
早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。
有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。
5、保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。
它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
鸡蛋不宜与以下食物同食
1、鸡蛋+豆浆
鸡蛋和豆浆一起吃会使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低我们对蛋白质的吸收率,影响人体对营养物质的吸收。
2、鸡蛋+味精
鸡蛋和味精一起吃会使谷氨酸摄入过量,对消化和神经系统不好,会出现恶心、呕吐、头晕烦躁的症状。
3、鸡蛋+柿子
鸡蛋和柿子一起吃会产生不良的化学反应出现上吐、下泻、腹痛的胃肠炎症状。
4、鸡蛋+白糖
鸡蛋和白糖一起吃会形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质人体不好吸收,对健康会产生不良作用。
5、鸡蛋+兔肉
鸡蛋和兔肉一起吃会发生反应,一冷一热会刺激肠胃道反应,引起腹痛腹泻等胃肠道症状。