辟谣:保质期越长的食品所含防腐剂越多吗?假的!

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  食品添加剂是一类用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工以及增加食品营养成分的化学合成或天然物质。关于食品添加剂有哪些误区呢?和中医中药网小编一起来看看吧!


  误区一:食品添加剂并非是“非法添加剂”

  前些年的“苏丹红鸭蛋”新闻,层出不穷的“硼砂油条”“硼砂腐竹”事件都令人闻之色变。

  苏丹:红是一种化学染色剂,具有偶氮结构,有致癌性,对人的肝肾器官有明显毒性作用;

  硼砂:因为毒性高,是禁止在食品生产中使用的,对人体有致癌等副作用。

  食品添加剂对食品工业的发展起到了非常重要的作用。如:防止食品变质,利于保存;改善食品的感官性状等。

  误区二:“无添加防腐剂”的食品不一定安全

  防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒的作用。

  防腐剂在食品中的使用非常广泛,大部分食品中都有添加,合理使用的情况下,一般对人体不会造成伤害。

  而且,有些食品如果不添加防腐剂,非常容易被细菌污染。

  误区三:保质期越长的食品所含防腐剂越多?

  有人认为,保质期越长的食物所含防腐剂越多,对人体越有害。

  其实,食品的保质期主要是通过国家相关药典以及实验数据所共同决定的。

  其中包括对微生物实验,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等菌落检测,以及专业人员对食物质量的评估,对食品变质时间的判断等方面,与其含防腐剂量无关。


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