茴香菜具有一种的特殊的香味，可以搭配肉食和其他的蔬菜一起食用，提高饭菜的味道。茴香菜的适应性强，在我国南北方均有种植，以阳光充足、肥力中等、排水性好的土壤为主，在温暖的地区可以多年的栽培。茴香菜可以作为调味品，能够去除肉中的膻气，但是在食用前要冲洗干净。
一、茴香菜的功效与作用
1、茴香菜具有调节肠胃的功能，茴香菜中含有大量的茴香油，能够刺激肠胃中的神经，促进肠胃中消化液的分泌，增加肠胃的蠕动，有利于肠胃中有毒物质的排出，达到健胃的功效。
2、茴香菜性热，可以温暖胃部，缓解胃疼，并且女性如果有痛经、宫寒的问题，也可以经常食用茴香菜的，有一定的缓解痛经、温暖子宫的作用。
二、茴香菜的禁忌
1、吃茴香菜时不能过量的食用，过量的吃茴香菜可能会导致人体出现过敏的情况，如果服用茴香之后，出现不舒服的情况，要及时到医院就医。
2、茴香菜的性热，所以体内火气旺盛、肺热、胃热的患者不能多吃茴香菜。吃茴香菜可能会造成口腔生疮、溃疡，或者对胃部造成一定的损伤，出现胃疼的情况。