铅中毒是指铅元素进入人体血液循环，导致中毒。铅中毒对人体特别是儿童的健康非常不利，会影响神经系统的发育，减缓其生长发育。除环境、生活习惯等方面外，过量食用铅中毒食品也是一个重要原因。例如爆米花、膨化食品以及海产品等食物。
含有铅的食物
1、爆米花，在一些传统工艺中，或在路边摊档和小作坊中，最有可能在爆炸过程中含有铅，因为这些工具的原材料，如果不加以控制，就会在人体内造成铅的积累。
2、膨化食品，是用添加剂制成的，加工过程中经常使用可食用的金属器皿或管材，因此极有可能会有微量的铅进入食品。如果长期大量食用，铅会在体内积累并造成慢性损伤。
3、海产品，一些海域也受到污染物排放的影响，体内的铅含量很可能超过标准。因此，在选择海鲜时，必须注意确保其新鲜可靠。
排铅的食物
1、茶：茶能有效地排出体内的铅毒，这是一种非常简便的去除铅、多喝茶叶的方法，不仅解毒，而且对眼睛也有好处。
2、含铁食物：西红柿、蛋黄、动物肝脏等是富含铁的食物，含铁食物也可以代替铅，将铅与人体组织中的有机物质结合起来，加速铅的代谢。
3、蛋白质：通常吃一些猪肉，鸡蛋，大豆，这些富含蛋白质的食物。蛋白质能在一定程度上替代铅与人体组织中有机物的结合。