肠炎主要包括有小肠炎和结肠炎，主要是由细菌、病毒、真菌和寄生虫等感染人体而引起的疾病，主要表现出腹痛、腹泻等不良症状。按病程的长短不同，可将肠炎分为急性和慢性两类，其中慢性肠炎病程较长，一般持续在两个月以上。
肠炎的治疗方法：
1、病原治疗，病毒性肠炎具有不治自愈的特点，因此一般不需进行病原治疗，细菌性肠炎的治疗需要根据细菌药物敏感试验结果选用抗菌药，沙门菌肠炎轻型病人可根据病情进行用药，病情较轻者可不用抗菌药。
2、对症治疗，患有肠炎的患者其体内的平衡系统一般是紊乱的，应该应该通过给患者补充液体及纠正电解质和酸中毒来缓解症状，出现轻度脱水而且呕吐不严重症状的患者可选择口服补充液体，而脱水严重且呕吐严重的患者应该通过注射生理盐水、葡萄糖等进行液体补充。
3、减少肠道蠕动和分泌性药物，适当时可以服用相应的止泻药和止痛药，可以缓解患者的疼痛感与不适症状，对于肠炎有一定的控制作用。
肠炎的预防：
1、勿进食病死牲畜的肉和内脏，防止细菌或者病毒感染。
2、不吃腐蚀的食品，不和未经处理的生水，不吃未经清洗的水果。