奶粉和乳粉都是日常多见的食物，奶粉和乳粉之间的差别并不是很大，但是加工方法不同，乳粉是采用冷冻或是加热的方式，取出乳中的水分，在干燥后再磨成粉末，而奶粉时将牛奶中的水分去除后磨成粉末。奶粉相对于乳粉更加适合保存，因为奶粉时由新鲜的牛奶为原料，干燥之后还能够添加一些维生素和矿物质，能够有更多的营养化，但乳粉主要用于制作酸奶和奶酪等，一般奶粉是不添加营养素的。
奶粉和乳粉有什么区别
1、奶粉和乳粉之间有原料的区别，例如乳粉也分全脂乳粉、脱脂乳粉、速溶乳粉和配方乳粉，乳粉主要是以新鲜牛乳加工而成的，奶粉则多半是羊奶浓缩，或是鲜奶浓缩而成的。
2、如果从广义上进行判断，乳粉和奶粉的区别不大，只是在定义上存在差异，但无论是摄入奶粉还是乳粉，都能够让身体变得更加健康。
婴儿适合吃哪种
1、乳粉和奶粉相比，乳粉在冲泡后的营养价值较高，但是营养成分却比较少，不太适合婴儿当主食服用，奶粉的营养成分更加有利于婴儿的身体发育，更加适合婴儿作为主食服用。
2、父母在给孩子选择时，尽量选择成分营养更加丰富的产品，同时也要注意婴儿是否在饮用后出现不良症状，如果出现不适症状需要及时停止饮用。