肝硬化是一种常见的慢性进行性肝病，主要是由一种或多种原因引起的长期或反复弥漫性肝脏的损害。在我国，大多数是肝炎后肝硬化，少数是血吸虫性肝硬化和酒精性肝硬化。病理组织学表现为肝细胞广泛坏死、残余肝细胞结节再生、结缔组织增生和纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝逐渐变形、硬化并发展为肝硬化。早期由于肝脏补偿功能强，症状不明显，但后期主要表现为肝功能损害和门脉高压，全身受累多。晚期出现上消化道出血、肝性脑病、继发性感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
肝硬化患者的饮食
1、肝硬化，可分为肝功能失代偿期和肝功能代偿期，一旦患者诊断出肝硬化，食用食物的时候，需要注意食用易于消化的食物，主要以碳水化合物为主，蛋白质的摄入需要适合患者的耐受程度。
2、当肝功能严重受损，或出现肝性脑病的前兆时，患者需要限制蛋白质的摄入或禁止食用蛋白质。一旦患者出现腹水和双下肢水肿，在进食时需要注意盐分的摄入常以无盐或少盐为主。肝硬化患者禁止饮酒吸烟，避免吃粗粮和硬性的食物，并禁止服用危害肝脏的药物。
肝硬化的预防
预防肝硬化需要注意患者病毒性肝炎的预防和治疗。早期发现和隔离患者并积极进行相关的治疗。合理饮食，均衡营养，控制吸烟饮酒，增强运动保健，避免各种慢性化学中毒也是预防的积极措施。对疑似肝硬化的话患者，需要及时到正规的医院进行全面的体检和相关实验室的检查，以便在补偿期内获得合理、积极的治疗，避免向失代偿期的发展。定期体检，同时避免各种诱因，并积极预防和治疗可能的并发症。