葡萄酒主要以葡萄味原料酿制而成，起源于波斯，之后随着战争和商业活动逐渐传遍欧洲大陆。干红葡萄酒是指酿造的葡萄酒原料中的糖分已经完全转化成酒精，每升葡萄酒的残糖量不高于4g。根据颜色的不同，干红葡萄酒可划分为红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。
干红葡萄酒的作用
1、干红葡萄酒中含有的原花青素，是一种天然抗氧化剂，有助于清除人体内的自由基，在一定程度上延缓衰老。
2、干红葡萄酒的主要原料是葡萄，而葡萄中含有苯酚类化合物，可在病毒表面形成一层薄膜，阻碍病毒侵入人体细胞内。因此，适量饮用干红葡萄酒可在一定程度上实现预防感冒的效果，也可以在感冒时减轻症状。
3、适量饮用干红葡萄酒有助于增强大脑的活性从而促进大脑记忆的提高。干红葡萄酒还能减少人体对脂肪的吸收，肥胖者适当饮用干红葡萄酒既可以保持旺盛的精力，又可以减少脂肪的吸收。
4、葡萄包括皮、肉、籽三个部分，其中葡萄皮含有一种植物抗毒素--白藜芦，可在一定程度上抑制血小板的凝聚作用。因此，常喝干红葡萄酒有助于降低患脑血栓和肾结石的风险。需要注意的是，糖尿病患和严重溃疡者不宜饮用干红葡萄酒。
干红葡萄酒的贮存方法
1、储存干红葡萄酒不需要专业的酒窖，只需要一个干燥凉爽的小纸盒即可，还要注意远离阳光。
2、储存干红葡萄酒的最佳温度是10摄氏度，如果温度不稳定，会对酒的香味和味道造成极大的影响。