金桔属于芸香科的一种，也是一种优良的金弹种品种。金桔的枝梢和茎部都具有刺，果倒呈现卵状的椭圆形，金桔的果皮较为光滑，颜色为金黄，可食用。金桔的皮又嫩又脆，当咬破皮的时候就会喷射出的清香且刺激的油脂。
金桔的好处
1、金桔具有预防人体血管突然性破裂的作用，还有降低毛细血管通透性和脆性，缓解人体血管发生硬化的效果。
2、金桔对人体的血压能够产生双向调节的作用，冠心病、血管发生硬化、高血压等疾病的患者经常性的食用金桔有助于调节和预防疾病。
3、金桔还有醒酒明目、利咽生津、化痰消食、解郁行气的作用，经常食用对人体的健康起到较好的效果。
4、常食金桔可以增强人体机体的抗寒能力，预防感冒的发生，保持身体的健康。
金桔的食用禁忌
1、食用金桔前后的一小时内不宜再喝牛奶，主要由于牛奶中的蛋白质会和金桔中的果酸发生凝固反应，不易于人体胃肠道的消化和吸收，常引起腹胀的发生。
2、空腹或饭前的时候不宜食用过多的金桔，金桔中含有的有机酸能够刺激到人体胃壁的黏膜，并引起胃部产生不适感。
3、如果出现咽喉部位咳嗽发痒疼痛的时候，食用金桔茶的时候尽量避免加糖，过多的糖容易生成痰液。
4、气虚脾弱的患者也不适合多食金桔，牙龈肿痛、口舌碎痛、糖尿病的患者都需要禁止食用金桔。