胆囊结晶是指胆囊中胆固醇浓度的增加或胆汁酸和卵磷脂浓度的降低所引起的胆固醇沉淀，胆固醇沉淀称为胆囊结晶，是胆囊结石形成前的一种状态。胆结晶患者在日常生活中饮食要清淡，尽量避免高胆固醇饮食，多喝水，适当运动，加强抵抗力，避免熬夜，保持乐观和积极的态度等。
胆囊结晶有什么症状
1、多发性胆结石患者如出现发热、寒战等症状，多数患者会出现发热和寒战，这与胆囊炎症程度有关。此外，大多数患者也会有黄疸，也是常见的症状值得注意。
2、黄疸主要是由胆总管受压或肝细胞损伤引起的梗阻所致。有耐心的。黄疸通常在严重腹痛后出现，症状一般不严重，患者的巩膜颜色需要多加注意。
此外，患者通常会出现一些胃肠道症状，在急性发作的结石症状将更明显，患者将出现恶心、呕吐和其他胃肠道反应。此外，胆道结肠也是需要注意的胆结石发作的典型症状。
胆结晶要注意什么
1、胆结晶很容易形成胆石症，胆固醇高的食品应禁止食用。
2、通过饮食严格控制胆结晶，限制胆固醇的摄入，绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。多吃具有高纤维的食品，如蔬菜、水果、完全谷物。
3、胆囊结晶通常需要减少动物脂肪量，戒烟酒，少吃辛辣刺激性食物、强调味品，适合轻、易消化、渣少、无刺激、低脂液或半液体饮食，多吃番茄、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食品。