全血粘度是指液体的粘性而言。其是流动的倒数。粘度越大，流动越慢;反之，流动越快。全血粘度降低见于出血性疾病，如出血性脑中风、上消化道出血、鼻出血、功能性子宫出血等。尚有一些疾病，如各种贫血症、尿毒症、肝硬化腹水症、急性肝炎等，也表现有低血粘度，但这类血液粘度降低与出血无关，而与慢性消耗性病理过程有关。
血液黏度低最常见的情况有两种：
1、血液中血细胞的数量减少，比如贫血，红细胞数量减少时，血液黏度就会降低，常见的有巨幼红细胞性贫血、再生障碍性贫血、缺铁性贫血、溶血性贫血等等。因此如果血黏度低，就需要到血液科化验血常规，看看是否贫血。如果是贫血，要找到贫血的原因，给予对症治疗，血液黏度低就会改善。
2、血浆中纤维蛋白原的浓度降低引起血液黏度降低，可以到医院化验纤维蛋白的浓度，如果纤维蛋白浓度明显降低，就可引起血黏度降低，就需要补充纤维蛋白原治疗。
饮食中如何提高血液粘度：
若出现血液黏度低，在饮食中适当多吃富含铁的食物，如猪肝、猪血、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等，此外进食红枣、阿胶等补血旺血食物。同时补血期间不要饮浓茶及咖啡，以免影响铁的吸收。