干的桂圆泡茶，是可以连着壳一起冲泡的，去不去壳取决于每个人的不同习惯。在中医中，干的桂圆壳也是一味中药，具有祛风、解毒、生肌的作用。所以一般在干桂圆泡茶的时候，一般不建议将桂圆的壳去掉。如果去壳的话，功效会有有所降低。
一、干桂圆泡水的注意事项
1、干桂圆连着壳一起泡水的时候，最好把干桂圆清洗干净。因为成品的干桂圆的表面，灰尘是比较多的，直接泡水会影响到身体的健康。
2、糖尿病患者是不适合喝干桂圆泡水的，干桂圆中的糖分比较丰富，糖尿病患者喝了之后可能会加重自身身体的负担。
3、小孩和体壮的青年人阳气比较重，干桂圆泡水喝多容易出现上火的情况。
4、经期的女性如果经血量比较足的话，建议不要干喝桂圆水，以免出现大出血的情况，使人变得气血不足，身体虚弱。
二、干桂圆泡水喝的好处
1、干桂圆泡水可以补气和补血。增加记忆力。因为桂圆肉里面含有丰富的葡萄糖、蛋白质，并且铁的含量较高，可以达到补血和增强记忆力的作用。
2、桂圆肉泡水对脑细胞有好处，可以缓解和消除疲劳。
3、妊娠期的女性喝干桂圆泡水能够起到养胎的作用。