鸡肉富含营养，能够滋补养生，当中含有的维生素c，蛋白质，磷脂类营养元素含量较高，容易被人体消化利用，能够提高人体免疫力，强身健体。同时食用鸡肉还可以缓解营养不良，畏寒怕冷，身体疲惫，月经不调，贫血虚，补虚填精，活血脉强筋骨的功效，补虚填精，活血强筋骨的作用。
一、吃鸡肉的功效
1、补充营养元素。肌肉当中的磷，铁，铜，锌等元素含量较高，同时含有丰富的维生素，对人体的滋补效果较好。
2、肌肉当中的酯类物质同牛肉猪肉比较含有更多的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸，食用后能够降低人体低密度脂蛋白和胆固醇的含量。
3、增强体力。鸡肉的消化率高，利于人体吸收利用，能够强壮身体。
4、食用鸡肉能够起到一定抗氧化和解毒作用，有助于改善人体心脑功能，促进儿童智力发育。
二、食用鸡肉的禁忌
1、患有感冒发热，内火偏旺，肥胖症，高血压，胆囊炎，胆石症等病症的患者，应当避免食用鸡肉。
2、鸡肉性温助火，如出现便秘症状不宜食用鸡肉。
3、动脉硬化，冠心病和高血脂患者应当避免饮用鸡汤。
4、患有肾病的患者应当少食用鸡肉，鸡肉中的蛋白质将加重肾脏负担。