枸杞分为黑枸杞和红枸杞，黑枸杞又叫黑果枸杞，是茄科枸杞属黑果枸杞的成熟果实，它的成熟果实是呈紫黑色，形状为扁圆形，嚼食口感甜度比较低。红枸杞它的果实是暗红色或者是红色，形状是椭圆形，或者是类纺锤形，嚼食的时候口感甘甜枸杞子具有多种保健功效。适量食用有益健康，如果配合菊杞茶更有清肝明目的效果。喝枸杞水，补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，润肺止咳。
一、枸杞泡水喝有什么好处
1、枸杞子是一味中药，它味甘性平，能够滋补肝肾，益精明目。
2、枸杞当中含有丰富的胡萝卜素，维生素A1、B1、B2、维生素C等，还有钙、铁等营养物质。
3、治疗肝血不足，肾阴亏损等引起的视物昏花和夜盲症等。
4、对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用，还有免疫调节作用。
5、还有一定的抗肿瘤作用，有抗氧化、抗衰老的作用。
二、枸杞泡水喝的正确方法是什么
1、大多数人选择泡水服用枸杞子，枸杞子泡水可以分为黑枸杞和红枸杞。
2、通常药用的红枸杞适用于保温杯中泡水，因为其中不含有花青素，因此耐高温的作用会比较好，可以用温度较高的水来进行冲泡。
3、如果选择黑枸杞进行泡水服用，建议不要使用超过60度的水温，如果水温过高可能会破坏里面含有的花青素成分，使其营养成分大量流失。