乌鸡也被称为药鸡、黑脚鸡、武山鸡、松毛鸡等等，含有较高的营养价值，因此深受大众的喜爱。与普通的鸡相比，乌鸡体型轻巧，成熟较早，营养丰富，包含人体需要的多种氨基酸。乌鸡汤是由乌鸡制作而成的汤品，在我国广东省十分常见。乌鸡汤以乌鸡为主要原料，可以按照个人喜好添加桂圆、红枣、枸杞、阿胶等多种辅料，有一定的滋补功效。
乌鸡汤有什么营养价值
1、乌鸡含有多种营养物质，包括蛋白质、多种氨基酸、维生素、烟酸以及磷、铁、钾、钠等微量元素。食用乌鸡汤有助于补充身体需要的多种营养成分，增强集体的免疫力，降低患病的风险。
2、乌鸡汤通常与红枣、阿胶等辅料共同制成，具有补血、滋阴润燥、补脾胃等功效，适合脾胃虚弱、血虚不足、便血、吐血等群体食用。
3、乌鸡含有较少的脂肪和胆固醇含量，但却含有较高的铁元素含量，可以在减少脂肪摄入量的基础上补充身体需要的多种营养成分，预防缺铁性贫血。
4、乌鸡是滋补身体的上好佳品，可以起到滋阴补肾、延缓衰老的功效。中医认为乌鸡性平，味甘，具有补肝益肾和健脾止泻的功效，可以与木耳、银耳、莲子、红枣等多种中药药材共同食用。
食用乌鸡的注意事项
1、乌鸡性温，不宜食用过多，否则可能会生痰助火，生热动风。
2、乌鸡不适合患有严重皮肤病以及邪气内盛者食用，以免加重病情。
3、食用乌鸡时应该避免食用辛辣油腻的食物，以免对肠胃造成刺激。