榴莲是一种营养价值极高的热带水果，经常食用能够增强体质，健胃补脾，改善肾虚等功效。素有“水果之王”的美称。对于女性来说，榴莲还能温胃调经，改善内分泌失调症。但是如果榴莲变得很酸，其实是放久变质了，建议丢弃，以免对身体造成伤害。
一、榴莲以及其他水果变质的原因
1、首先要考虑的就是由于磕碰引起的机械性损伤，水果外表有磕伤的创口，也是坏掉的一部分。
2、还有一种是由于低温引起的冻伤。不同的水果储存温度也不同，当水果的保鲜温度低于该水果一般储存温度时，将导致其“冻伤”变质。
3、或者是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。微生物广泛存在于人类生活的周围，水果在储存过程中感染某些微生物，将会导致其“腐败”变质。
二、榴莲食用的注意事项
1、榴莲可以经常吃，但不能一次吃太多。正是由于其含有丰富的营养，吃多了肠胃无法完全吸收就会造成上火症状。
2、体质本身湿热的人群，气管敏感的人群，还有患有呼吸道疾病的患者，是不建议吃留恋的，会造成身体更加不好。
3、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。
4、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要喝一点海带绿豆汤。
5、若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。。