根据中国营养学会推荐，人每日进食25~30克的油比较标准。过量吃油就容易引发高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎等问题。特别是当摄入饱和脂肪酸过多时，会使体内胆固醇增高，成为引发心脑血管疾病和糖尿病的诱因。
一、选择吃什么油比较健康：
1、亚麻籽油。由亚麻籽制作成。
2、茶油。即山茶油，用油茶种子制作而成的。味道纯正清香，也是一种优质的植物油。
3、橄榄油。是采用橄榄制作而成，因富含天然营养成分极高，被认为是比较适合人体食用的食用油。在西方国家，橄榄油还有“植物油皇后”的美称。
4、花生油。属于很容易消化的食用油。可帮助改善人的记忆，能预防老年痴呆。但是因为国内的花生油原料比较少，所以价格相对来说也会比较高点。
二、吃油过量的危害:
1、肥胖。一克油经过烹饪，就会产生九千卡热量。如果每天都过量食用油，很容易造成肥胖。
2、日常生活中如果进食太多的油，超过了身体所需，就不容易排出。油脂堆积在体内，时间久了会引发三高。
3、影响消化。过量的油脂会造成胃蛋白酶及胃酸的分泌过多，影响身体的消化和排泄。