隔夜粥是指隔置了一夜及以上的、不是刚煮好的粥。日常生活中很多人平时有喝粥的习惯，而且特别喜欢在晚上喝粥，但有时候难免熬粥会多熬，会剩下很多的粥，为了不浪费，通常放到冰箱里冷冻，留到第二天再喝，因此有些人担心喝隔夜的粥会对身体造成不好的影响。
一、隔夜粥能吃吗
对于隔夜粥能不能吃这个问题，其答案是肯定的，偶尔吃一次隔夜粥对身体并没有什么大的损害。只是隔夜粥没有现煮的更加美味可口，在味道上差一点，营养价值上也差一点。但是确实没毒，偶尔想要吃一两次也是可以，并不会影响到身体的健康。
二、隔夜粥怎么保存
如果想将粥放到第二天再使用，首先要注意粥的保存方法。一般情况下进行冷藏保存，或者在冷藏之前先煮开粥，然后在装粥的容器上面干上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏内，但是要注意的是保存的时间最好是不要超过一天，否则的话就会滋生细菌。虽然说隔夜粥并不会毒死人，但是也是有着一定的危害的。首先，隔夜粥与新鲜的粥相比其营养价值会大大的降低，不如新鲜的粥。其次，对于胃肠道不太好的人，如果喝隔夜粥，还有可能会引发肠胃不适，甚至引起腹泻的现象。因此并不提倡喝隔夜粥，如果想要避免浪费，建议吃多少做多少，不要剩饭。