蒲公英除了是一种常见的野花外，还能做药材使用。蒲公英富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素等营养物质，有丰富的营养价值，不仅能够入药，还能生吃，或是做汤饮用。蒲公英炖排骨可以缓解妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症,还能清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。
蒲公英炖排骨的功效
1、蒲公英炖排骨能起到消肿散结的作用，还能够能够缓解疮毒和高烧不退的病症。
2、蒲公英中含有蒲公英素和植物酸，能够抑制金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌，有一定的抗菌作用，也能抑制变形杆菌，肺炎双球菌，卡他球菌等。在一定程度上能够代替抗菌素，广泛用于治疗各种感染性疾病和炎症。
蒲公英炖排骨的食用禁忌
1、容易过敏者，有慢性肠炎患者不宜食用，阳虚外寒，脾胃虚弱者也不宜食用。
2、过量食用蒲公英可能会损坏肠胃，出现恶心想吐，拉肚子等症状。
3、阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱的现象，如果用大剂量蒲公英治疗，病人会出现食欲减退、疲乏、出虚汗、面色苍白，并无好转之象。