头发花白，与高度营养不良、缺乏蛋白质有关，也有可能是饮食中缺乏微量元素，如铁、铜、钴等，也可导致白发。白头发从临床上讲，主要是人体黑素细胞能力变差了，随着年龄的增长，黑素细胞的老化，就会导致生成黑素能力减弱，自然头发就会变白。
头发花白是什么原因
1、遗传因素，家族具有早白的基因。
2、精神与神经因素。如果患者长期情绪不良、精神紧张、失眠、焦虑、受到惊吓、忧愁等，从而导致肝肾不足、气血亏虚，会造成头发早白。
3、不良饮食习惯。不合理的饮食也会造成毛囊黑色素细胞的合成障碍，从而引起白发。
4、环境污染以及工作，生活压力大等。
头发花白怎么办
1、坚持体育锻炼，增强体质，有利于加速人体的新陈代谢。
2、精神方面不可过度紧张、忧虑，还要在饮食上补充人体所需要的铜。可多吃一些含微量元素以及优质蛋白的食物，可选择黑芝麻、动物肝肾、海藻类、鲜鱼、牛奶、新鲜蔬菜和水果等。
3、可以考虑在医生指导下酌情使用中药何首乌、枸杞子、桑椹、维生素、叶酸等药物，有助于防止或延缓白发的生成和发展。