食用牛肉的副作用比较小，但是食用过多的牛肉容易造成胆固醇过高。牛肉吃起来相对比较健康，但是也要合理，不可以大量的吃，也不要每天都吃。不然容易对身体造成伤害。比如每天吃牛肉，就容易造成胆固醇过高的现象。
一、牛肉的功效
1、牛肉对增长肌肉和力量特别有效。在进行训练的时候，肌氨酸是肌肉燃料之源。而吃牛肉就可以很好的补充这一种元素。
2、牛肉可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、可以提高机体的抗病能力，对生长发育和手术后、病后调养的人补充失血、修复组织等方面特别适宜。
4、牛肉中含有一种帮助合成蛋白质，促进肌肉生长的抗氧化剂。对防衰老具有积极意义。牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用。
二、吃牛肉的注意事项
1、牛肉是一种富含蛋白质的食物，所有肾脏炎症的患者是不可以吃太多，以免增加肾脏的负担。
2、牛肉有补气、健脾的功效。每餐牛肉适合吃80g左右，如果吃很多的话，可能会增加前列腺癌和结肠癌的风险。
3、如果同时吃牛肉和喝白葡萄酒，容易让牙龈受到感染。