南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因各类南瓜的产地不同，叫法也不一样。比如有叫麦瓜、番瓜等名称。南瓜嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。南瓜里面含有丰富的维生素、果胶，能够粘结消除体内的毒素和其他有害物质，并且它的纤维含量也比较丰富，富含锌，能够参与人体内核酸、蛋白质的合成，同时对于一些慢性病也有很大的功效。
多食用南瓜的好处
１、食用南瓜可一定防治高血压，糖尿病及肝脏病变，也可以提高人体的免疫力。
２、南瓜中含有丰富的果胶，能够在用餐后使血糖下降，同时果胶有一定饱腹效果，能改善人的饥饿感，从而可以辅助治疗糖尿病及其并发症，是糖尿病人的比较合适的日常食物。
３、南瓜果肉对治疗一些如肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病的治疗也有一定的效果。
４、南瓜这类的黄绿色蔬菜，其中含有能破坏食物中农药以及如亚硝酸盐等不利于身体健康的有害成分，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，辅助他们的一些肝肾治疗。
食用南瓜的注意
1、南瓜作为一种食物也可以替代主食来吃，建议慢性病患者可以多食南瓜。
2、多吃南瓜也对于儿童的佝偻病、青少年的近视、中老年骨质疏松等比较多发的病有一定的预防作用和效果。