手术后宜服的黑鱼汤，可以这样做：首先将鱼洗净后，用厨房用纸把鱼身的水吸掉，切块大约2.5厘米左右；起锅烧油，小火将鱼块放进去；煎至两面稍微有点金黄，贴锅边放料酒一汤匙，放四片姜片；将提前烧好的开水倒进去，大火煮至沸腾，调成中火煮20分钟，发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟，放点葱花就完成了。
一、黑鱼汤有什么功效与作用
1、补充铁元素，促进血红蛋白的合成，预防和缓解贫血。
2、为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，促进产妇乳汁的分泌。
3、促进体力恢复，伤口愈合；适合产后，手术后及受伤，大病后恢复期食用。
4、补充矿物质元素，促进大脑发育，预防骨质疏松。
二、食用黑鱼汤要注意什么
1、由于黑鱼汤大补，自身抵抗力较差的人群最好不要食用；要食用的话也不宜过多。比如婴儿、幼儿以及老人等人群；这类人群如果经常喝黑鱼汤的话容易过补，自身无法承受、消化；易适得其反。
2、黑鱼富含蛋白质，有痔疮的人，最好也不要食用；否则容易导致痔疮复发，且很难康复。
3、黑鱼过敏的人不可食用，过敏常见症状为腹泻、呕吐、皮肤起疹，还会伴随腰酸背痛。