大壁虎俗称蛤蚧、又称仙蟾，台湾称为大守宫。体型较大，体长可达30厘米以上，头长大于尾长，背腹面略扁，头呈扁平三角形；皮肤粗糙，全身密生粒状细鳞；体色有深灰色、灰蓝色、青黑色等。有营养的做法，可以用蛤蚧炖全鸡。
一、食用蛤蚧有什么作用与功效
1、治疗慢性支气管炎、气喘：以治疗老年慢性支气管炎和哮喘较好。这与其能提高体内激素水平和解痉扩管有关，但不能解除哮喘持续状态，只能用在非发作期和小发作期，以及老年慢性支气管炎咳嗽和气喘。
2、滋阴补肺：其药性以其尾部最佳，可滋阴补肺。能增强肺、支气管、腹腔巨噬细胞的吞噬功效。
3、强免疫力：可以有效增强免疫力，延缓衰老；有效控制体内病菌，对身体有很好的疗效。
4、提高性功能：能提高性激素，因而能提高男女性功能；治疗男女性功能减退症，但较淫羊藿的作用要弱，可与之同用，也可与人参、淫羊藿、海马、仙茅、冬虫夏草等同用，研末吞服或浸酒饮服。主治肾阳不足、精血亏虚而致的阳萎。
二、蛤蚧禁忌人群有哪些
1、过敏体质者慎用。
2、风寒咳嗽者禁用。
3、虚火内热者禁用。
4、邪喘嗽者禁用。