核桃是大家十分熟悉的食物，其营养价值较高，适当进食核桃可以获取里面的多种营养物质，例如不饱和脂肪酸、氨基酸、蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素等都可以从核桃中获取，适当进食之后对大脑功能提高有利，还能促进心血管健康。因此，在身体适应的情况下不妨适当进食核桃，有部分人认为核桃中含有脂肪，如果经常吃核桃等于在吃油。那么，这种说法是否有依据呢？
经常吃核桃等于在吃油？
很多人认为核桃和食用油一样里面含有较多的油脂，摄入过多容易肥胖，影响身体健康，从核桃营养成分来看，每100克的核桃中含有58.8克的脂肪，还有19.1克的碳水化合物，这些营养物质虽然可以提供热量，但是只要严格控制进食量，并不会像吃食用油那么夸张。另外，核桃中含有的不饱和脂肪酸比较丰富，用来代替动物脂肪，对心血管系统健康有促进效果。因此，平时如果只是少量进食核桃，则不用担心摄入过多的脂肪。
哪些人不适合吃核桃？
1、对核桃过敏的人
核桃虽然营养价值高，但是不建议对核桃过敏的人进食。很多人属于易过敏的体质，如果对某一些食物过敏最好忌口，特别是本身对核桃过敏的人，摄入核桃之后可能会出现皮肤瘙痒、起红疹等情况，这些现象的产生说明身体不适应。如果有核桃过敏情况要注意忌口，远离核桃，这样才能防止过敏情况的出现影响身体健康。
2、血脂过高的人
出现了血液黏稠，血脂水平过高这种情况最好不要进食核桃了。虽然核桃中含有不饱和脂肪酸，但是里面的脂肪物质含量是比较丰富的，属于较高热量的食物，如果在血脂过高的情况下还大量进食核桃，容易摄入过多的油脂而导致血脂水平继续升高，这样带来的负面影响是十分明显的。因此，在促进身体健康过程中应该注意忌口，血脂过高的人应该注意饮食清淡，减少热量摄入，油脂不能摄入过多，像核桃之类食物也最好少吃，这样才能保持身体良好状态。
综上所述。核桃确实营养价值高，但是跟食用油相比热量没有那么夸张。因此，平时可以适当进食，另外，对核桃过敏或者有高血脂症的人最好就不要经常进食核桃，防止健康受到影响。