糖尿病病人可以吃瘦肉，因为糖尿病病人主要是控制糖类、淀粉类食物，而瘦肉富含丰富蛋白质，糖尿病病人可以多补充。且糖尿病对肉类并没有什么限制，病患都可以吃，但切忌贪多。糖尿病病人应禁止食用各种如糖果、食糖、蜂蜜、果酱、蜜饯、藕粉、甜点等含糖量很多的食物，以免引起各种糖尿病并发症，如动脉硬化、高血压等，动物内脏和动物脂肪类食物尽量不要过多食用。
瘦肉对人体的作用
1、瘦肉含有丰富蛋白质，可促进人体发育、修复、更行受损细胞，适合生病后体质虚弱、营养不良者食用。
2、保护视力。瘦肉含有维生素A，可促进人体再生视紫红质，以此维持人体正常视觉功能，防止夜盲症、视力减退等症状出现。
3、预防验证。瘦肉含有维生素B2，食用瘦肉后的人体对于脂溢性皮炎、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎、阴道瘙痒、口腔溃疡等病症有较好预防、缓解作用。
瘦肉对哪些人群有较大作用
1、孕妇。瘦肉含有铁、锌等微量元素，且很容易被人体吸收利用，孕妇吃瘦肉补血比红枣补血要有用得多。
2、儿童。瘦肉所含有的矿物元素，是儿童成长发育不可缺少的微量元素，食用瘦肉对儿童发育不良、儿童缺铁性贫血等病症都有很好的预防和缓解作用。