酵素梅有细菌发酵的作用，可以使肠道内的有益菌增加，对人体有一定的保健调理作用。在排毒方面效果很好，可以促进脂肪燃烧，是一种比较好的减肥食品，对于女性还有美容养颜的作用，能够润泽皮肤，缩小皮肤毛孔，在预防色斑和暗沉等方面作用也比较好。酵素梅是酵素产品的一种，酵素中含有特有的酶，是人体新陈代谢的催化剂，能够使人体的各项生化反应正常进行。
一、酵素梅的功效
1、酵素梅可以使肠道内的有益菌增加粘度，从而降低饭后血糖的升高程度，对人体大有裨益。
2、酵素梅对肠胃的消化吸收有好处，可以及时排出体内血液中的毒素，提高身体的免疫力。
3、定期服用酵素梅，可以提高身体内酶的水平，在一定程度上有保湿美容，细腻肌肤，淡化皱纹的作用。
二、酵素梅的注意事项
1、女性生理期尽量建议不要吃酵素梅，生理期的女性很容易因缺乏营养物质而造成体质虚弱，吃酵素梅可能会导致脂肪的加速消耗，从而使身体变得更加虚弱。
2、酵素梅在平时食用时需要注意用量，搭配均衡饮食，尽量不要空腹食用，在缺乏相关酵素的基础上适量补充。