糙米是一种全谷物，是稻米经脱壳后内保护完好的稻米籽粒。相较于精米，糙米加工精度更低，保留了麸层，因此营养价值更高，富含氨基丁酸、谷维素、维生素、矿物质以及酚类等植物化学物质。经常食用糙米能够大大降低患糖尿病的风险，降低胆固醇血症和心血管风险，去除体内自由基等功效。此外，糙米饱腹感强，富含膳食纤维，适当食用能增加减脂成功率。
吃糙米饭可以减肥吗
1、吃糙米饭可以辅助减脂，但要想成功减肥，不能光靠吃糙米饭。
2、糙米是适合减脂期间食用的碳水化合物，其果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚富含蛋白质、纤维素矿物质以及维生素，能为减脂期的人群提供生命活动所需营养成分。
3、糙米中的糖类被粗纤维包裹，人体消化吸收速度慢，可以增强饱腹感，有利于控制食量。
吃糙米的好处
1、抗衰老。糙米中含有丰富的维生素E，能够消除因日晒、污染、压力产生的自由基，增强肌肤组织对伤害的抵御能力，延缓因氧化、糖化造成的肌肤衰老、松弛。同时能避免色素沉着，预防斑点形成。
2、糙米中的粗纤维能刺激肠道，增强胃肠蠕动、软化粪便，从而改善便秘。
3、糙米中含有丰富的锌、铁元素对口腔黏膜的修复能力起到重要作用。