蛋白质是大型生物分子，或高分子，它由一个或多个由α~氨基酸残基组成的长链条组成。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
人体蛋白质偏低的原因
1、身体里蛋白质含量低，就是低蛋白血症。低蛋白血症引起的主要原因蛋白摄入、吸收过少或排泄过多，主要表现营养不良或者各种以蛋白尿为临床表现的肾炎。
2、饮食中蛋白质不足可引起蛋白质低，如部分国家以蛋白质含量仅1%的木薯和芭蕉为主食，其蛋白质摄入可严重不足。另外，蛋白质消化、吸收及合成障碍可导致蛋白质低，如胃肠道、胰腺、肝脏疾病。
人体蛋白质偏低的治疗
1、想要补充体内缺失的蛋白质，建议可以吃以下几种食物：第一种，牛奶，在睡前喝一杯热牛奶，可以有效的补充体内的蛋白质，而且有助睡眠的功效；第二种，鸡蛋，鸡蛋是生活中常见的一种食品，其中含有丰富的蛋白质，而且较容易为人体所吸收。
2、造成人体蛋白质偏低的原因有很多，摄入少、吸收障碍、排出增多等原因导致，所以要解决人体蛋白质偏低的问题，首先要根治原发病。先解决射入少，吸收障碍，排出过多的等因素的影响。