在烹饪食物的过程中调味料合理使用十分关键，如果食物没有添加这些调味料，吃起来是没有味道的，这样很容易影响个人食欲，因此调味料正确使用显得尤为关键。很多人平时都会使用鸡精或者味精来烹饪食物，添加了这些调味料的食物尝起来才会比较美味。但是调味料的使用也要适可而止，很多人总是大量加入鸡精或者味精，长时间下去有可能会带来负面影响。
那么，鸡精或者味精吃多了是否会致癌呢？
鸡精以及味精都是生活中最为常见的调味料，其主要作用就是增加食物的鲜美程度。很多人听信谣言，认为鸡精或者味精吃多了会致癌，其实，这是没有依据的说法。鸡精和味精摄入过多确实会带来负面影响，但是不会产生致癌作用。
因此，平时在使用鸡精和味精的过程中应该控制好量，同时也不必过度恐慌，这两种调味料本身是没有致癌作用的，适量使用并不会对人体健康造成威胁。
鸡精和味精大量使用有哪些影响？
1、容易导致血压波动
鸡精以及味精吃多了同样也会带来负面影响，虽然这两种调味料没有致癌作用，但是摄入过多容易导致血压升高，因为鸡精以及味精中都含有钠盐，而想要维持血压稳定状态，最重要的就是控制好钠盐的摄入量。
很多人不注意这个问题，认为鸡精以及味精就不含有钠盐，因此大量使用，但是摄入过多同样也会导致身体受到影响，这样血压不稳定之后会出现不良反应。因此在控制血压的过程中应该合理使用鸡精或者味精来调味。
2、容易导致尿酸过高
鸡精以及味精摄入过多有可能会加重痛风，痛风在发病过程中患者会因为嘌呤物质代谢紊乱而导致尿酸水平升高，尿酸过高的情况下会导致关节和骨骼产生疼痛感。
鸡精以及味精中的某些成分含有的嘌呤物质也不少，如果经常大量使用，有可能会导致尿酸水平升高，这样带来的负面影响是比较明显的。因此，在使用鸡精以及味精的过程中应该控制好量，这样才能增加食物的美味，同时避免身体受到损伤。
由此可见，鸡精以及味精都是相对安全的调味料，吃多了并不会导致癌症出现，但是有可能会带来负面影响。为了降低身体伤害，鸡精以及味精的使用应该正确。