大肠杆菌是革兰阴性杆菌，周身鞭毛，能运动，无芽孢。大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，主要寄生在大肠内。一般不会致病，它侵入人体一些部位的时候，可能会引起感染，像腹膜炎，胆囊炎和腹泻等。人在感染大肠杆菌后会发生胃痛，呕吐，腹泻和发热。如果大肠杆菌离开肠道或者发生变异，会导致疾病，感染，尤其是对孩子及老人。大肠杆菌能引起婴儿、老人的败血症。日常生活中，丢完垃圾和触摸完脏的地方，应该用消毒液进行清洗双手。饮用的自来水应该煮沸后再饮。食物应该清洗干净再食用。
一、大肠杆菌的遗传物质是：
1、大肠杆菌除一部分病毒的遗传物质是RNA外，其余的病毒以及全部具典型细胞结构的生物的遗传物质都是DNA。
2、这种物质是染色体的主要成分。它还存在于细胞核外的质体，线粒体等细胞器中。相对的稳定性，能自我复制，前后代保持一定的连续性并能产生可遗传的变异。
二、大肠杆菌的遗传物质的作用：
1、在细胞的生长和繁殖过程中能够精确地复制自己。
2、能指导蛋白质的合成，从而控制新陈代谢和生物的性状。
3、能储存巨大的遗传信息。
4、能在后代之间传递遗传信息。
5、结构稳定，并能产生可遗传的变异。