大肠杆菌高温能杀吗？

大肠杆菌是可以通过高温杀灭的。另外，需要注意温度及维持这个温度的时间长短，不同的细菌需要杀灭的温度以及持续时间都不同，需要根据具体的细菌来决定。

大多数在高温100度左右，持续一小时，大多数的细菌是可以杀灭的。部分具有芽孢或休眠的细菌，有可能较难杀灭需适当延长杀菌的时间或升高杀菌的温度。