茄子头治疗咳嗽，要达到效果，需要选秋后的茄子，先把茄子洗干净放入冰箱中冷冻一晚，第二天再将茄子拿出来直接放入锅中，加入一斤白开水煮半个小时，将茄子头扔掉喝茄子水。这种水可以有效的达到清热、止咳、化痰的作用，因为茄子头本身具有药理作用；茄子头煮水治咳嗽主要强调冷冻过程，因为寒气可以在煮的过程中释放到水中，有效成分稀释到茄子水中达到止咳的目的。
一、食用茄子对人体有什么作用
1、含维生素P，可以增强细胞之间的粘着力，提高毛细血管弹性，并缓解毛细血管的渗透性；维生素P有助于预防微血管破裂出血，并维持心血管正常机能；还具有预防治疗坏血病，促进伤口愈合的作用。
2、含维生素E，有抗衰老作用；经常食用茄子可以缓解血液中胆固醇水平，对人体延缓衰老具有正面意义。
3、适宜在晚餐食用，具有降血压、降血脂功效；其中要选择深蓝色状，切段或丝，可以用酱油调配。
4、可以抑制消化道肿瘤增殖，有一定的预防胃癌功效；茄子本身也有消肿止痛、清热止血的作用。
二、食用茄子要注意什么
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子；最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子；含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、它是性寒的食物，对于容易长痱子、生疮疖的人可以经常吃；但对于脾胃虚寒、哮喘者则不宜多吃。