鸡蛋是家家户户必备的食物，日常生活中适当进食鸡蛋收获的好处是比较明显的，因为鸡蛋里面含有人体需要的各类营养，适当进食对健康是有促进效果的。但是很多人在进食水煮鸡蛋的时候方法不正确，将鸡蛋长时间在开水中烹煮，有可能会带来某些负面影响。鸡蛋煮的时间太长，是否容易诱发肠癌呢？
肠癌属于肠道恶性肿瘤的一种，其发病率较高，和饮食有密切的联系。很多人认为鸡蛋煮的时间过长可能会对肠道功能造成影响，进食之后容易诱发肠癌。
通过相关的了解发现，鸡蛋长时间加热，里面的蛋白质以及氨基酸确实容易分解，还可能会产生硫化物。如果和蛋黄中的铁元素相互反应，可是会产生硫化铁或者硫化亚铁等物质，进食之后营养物质很难被肠胃吸收，还会增加肠胃负担。
可见，鸡蛋煮的时间过长确实会带来负面影响，但是没有直接的证据说明鸡蛋煮的时间过长就容易发肠癌。肠癌的诱发原因较多，一般这种情况出现肠癌的概率非常低，因此不需要太过担心。但是鸡蛋也不够煮的时间过长，避免里面的营养成分流失，无法收获鸡蛋里面的营养物质了。
煮鸡蛋的时间需要控制在哪一范围内？
平时在煮鸡蛋的时候应该控制好时间，如果是长时间在开水中煮鸡蛋，有可能会导致里面的某些营养物质被高温破坏掉。一般在煮鸡蛋的时候控制好时间，不要超过十分钟。
在沸水中煮十分钟左右，鸡蛋可以完全煮熟，如果在水煮鸡蛋过程中总是超过十分钟，有可能在高温环境下降低了食物原本的营养价值。只有注意煮鸡蛋的时间合理控制，才能够收获鸡蛋带来的好处。
吃鸡蛋有哪些好处呢？
平时适当进食鸡蛋确实对人体健康有利，特别是提高抵抗力这一点不容忽视。鸡蛋中含有大量人体需要的蛋白质，蛋白质提供充足能够维持正常的生命活动，而且对抵抗力提高有帮助。
部分人通过进食鸡蛋的方式能够获取里面的卵磷脂，这些营养物质获取充足，对心血管健康也是有促进效果的。如果想要维持正常生命活动，给机体提供能量，同样也可以适当进食鸡蛋。
由此可见，鸡蛋煮的时间过长确实容易带来负面影响，除了降低营养价值之外，还会增加消化负担，但是没有直接证据可以说明鸡蛋煮时间过长就会诱发肠癌。