香菜的别称是胡荽、香荽等，在生活中常用于做凉拌菜佐料或烫料、也可以加一些到面类菜中提味用。在做海鲜类菜品时加入一些香菜能除腥气味，而且香菜也具有促进周围血液循环的作用，对于寒性体质的人群如果适量吃点香菜还能改善手脚发凉的症状，但是对于高血压患者吃香菜是不能降压的，降血压需要到医院对症开药才能有效控制症状。
一、食用香菜有什么好处
1、对于人体的血液循环有较好的促进作用，以及解表发汗的功效，能够驱风散寒、缓解胃痛的症状。
2、因感冒导致的鼻塞，也可以吃点香菜进行缓解，食用香菜时，能够吸收其中挥发油，其具有通鼻和缓解鼻塞的作用。
3、营养丰富，主要含有蛋白质含有多种维生素和微量元素；具有开胃醒脾、促进消化的功效。
4、能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管；促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。
二、食用香菜要注意什么
1、气虚的患者，不可食用；否则会加重气虚，导致身体受到更大的影响。
2、口臭的人不能吃，以免会加重口臭。
3、对于皮肤过敏的人群，也不适合吃香菜，以免会加重过敏反应。