芹菜有水芹和旱芹之分，为伞形科植物的全称，芹菜籽具有降血压、降血脂的作用，关于用法用量可参考：取15克左右芹菜子粉末用温开水冲服或豆浆、牛奶、饮料冲服，也可拌粥食用，每日2~3次即可；如果身体有其他方面的病症，在服用之前需咨询医生意见。
一、食用芹菜籽对人体有什么作用
1、长期吃芹菜籽能预防高血压，芹菜籽中有天然的降压成分，长期服用它能让人们过高的血压恢复正常。
2、含有多种人体必须的微量元素，其中钙与磷的含量都特别高，这些物质可以促进骨骼发育，也能预防小儿软骨病和中老年高发的骨质疏松；另外微量元素磷还能保护血管，也能镇静安神。
3、含有天然的油醇和芹菜素以及亚油酸还有黄酮类物质和微量元素硒，这些物质被人体吸收以后可以促进身体内自由基的分解也能减少它们对手类身体的伤害，可以延缓衰老，也能提高身体素质。
二、食用芹菜籽要注意什么
1、患有习惯性便秘和脾胃虚寒的人群不能长期吃芹菜籽，不然会对身体不利。
2、低血压人群也不能吃芹菜籽，不然会因血压过低引发多种不良症状。
3、脾胃虚寒的人群，不宜食用，否则可能出现胃胀胃疼的症状。