玉米又称苞米、棒子等，富含有碳水化合物、纤维素、维生素、氨基酸等物质，具有较高的营养价值。玉米中的纤维素含量比较高，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，具有一定的减肥效果。但是玉米也会产生一定的热量，摄入时需适量，不加节制的食用也会导致肥胖。
一、玉米的营养价值
1、玉米中含有丰富的玉米黄素、类胡萝卜素等，这些物质对眼睛有保护作用。
2、玉米中富含亚油酸，可降低人体血液中的胆固醇。
3、玉米含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸等，能预防脚气病、心肌炎，同时还具有美容养颜的作用。
4、玉米还含有赖氨酸和硒等微量元素，具有抗氧化作用。
二、晚饭吃什么有利于减肥
1、晚上吃玉米是可以帮助减肥的，不过前提是用玉米代替晚餐，而不是吃过晚餐之后再吃玉米，因为玉米的饱腹感很强，而且含有丰富的膳食纤维，并且还可以帮助促进消化。
2、燕麦能促进身体释放一些胰岛素，有利于大脑休息。燕麦中的某些在睡眠过程中能释放葡萄糖，不仅能防止做噩梦，也是健康不发胖的宵夜之一。
3、多吃黄瓜既能加速肠道物质排泄，也有降低血液中胆固醇的功能，对患有肥胖症和动脉硬化的病人，都有益处。