由于吃错东西引起的上吐下泻可能是由于进食不当或食物中毒，有些时候吐和泻是机体的一种保护性反应，可以先用一些对症处理的药物进行治疗，如果症状不能缓解的，建议去医院进行检查，防止身体脱水和电解质紊乱。
上吐下泻的急救方法
吃错东西引起的腹泻，可能会一天发作八、九次，但腹泻时间是因人而异的，若是食物中毒，不要慌张，及时采取措施缓解。
1、催吐。在进食后的1、2小时内，可以催吐，将20克食用盐溶解在200毫升开水中，待水冷却后，一次性喝下，如果没有催吐效果，可多喝几次水，迅速促进呕吐。有些患者用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐，但一般是不建议的，筷子等可能会损伤咽喉。
2、导泻。若吃进毒性食物的时间超过2小时，可适当服用泻药，促进中毒食物尽快排出体外。
3、解毒。若是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可服用稀释后的食醋；若是吃了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
4、若经过急救后，症状没有缓解，应及时送医。建议平时不要吃生冷的食物，生冷食物容易导致上吐下泻，食用新鲜的食物，注意饮食卫生，以免引起身体不适。