腊肠中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，腊肠内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。各种的营养成分易被人体所吸收，可以起到补充营养的作用，同时腊肠还可起到开胃助食，增进食欲的作用。
吃头孢药物时吃含酒腊肠的影响
1、头孢是消炎药物，一般在服用药物期间是不允许喝酒的，含酒腊肠里面是有酒精的，所以这两种不可以同时服用，避免发生一些过敏反应，甚至会有可能引起不良的后果。
2、腊肠的营养价值丰富，但是也要注意食用的场合。如果在口服或注射头孢类药物时，饮酒或接触酒精，可出现胸闷、气短、口唇发绀、呼吸困难、心率增快、血压下降、四肢无力等症状，不利于身体健康，还是不建议吃的。
吃头孢药物时的注意事项
1、吃完头孢类药物，是绝对不能喝酒。不然会出现临床上一种反应，叫双硫仑样反应。主要表现为面红、心慌，心里不适。有的病人还会出现呼吸衰竭、心跳加速等，是一种非常凶险的疾病。
2、原则上抗菌药物和任何其他药物都不可随意的混合在一起给药，哪怕同是抗菌药物。因为各种抗菌药物它们的理化特点都是不同的，不同的药物混合一起使用，很容易致使药物之间发生反应，使各种的抗菌效果下降。