当归是一种盛产于湖北、云南、四川、陕西等地的中草药，其根部可以用药，其味甘辛性温。
另外，当归还有一个别名，被叫做“妇科圣药”。对于女性月经不调，气血两虚等疾病，具有非常好的调补效果，所以当归滋补和血的效果是比较好的。
除此之外，当归养肝血，补肝血的作用也是非常好的。对于血虚型的冠心病、血虚型的中风后遗症、血虚型导致下肢动脉硬化的病人，当归也有非常好的调补效果。
所以，有部分人在煲汤的时候，喜欢放一些当归这样的中草药进去，来滋补身体。那么，除了煲汤以外，还有什么方法食用当归的效果更好？
如何食用当归的效果最佳？
当归除了煲汤以外，当归还有以下4种方式：
1、切片生用
当归切片生用，具有既具有补血的功效，又具有活血的功效。
2、和黄酒一起炖服
当归还可以和黄酒一起炖服，这时候养血的效果会更加的好。
3、当归烧炭
如果有人想要当归止血，可以把当归烧炭，把当归炭涂抹在伤口的地方，起到止血的作用。但是，在这里提醒大家，如果病人的伤口比较深，流血量比较大，这个时候最好的方法还是去医院进行治疗，以免伤口感染或者出血量过多，对病人造成身体的危害。
4、和山药粉、陈米一起炒
当归和山药粉、陈米一起炒，还可以起到健脾、养血的功效。
另外，对于中老年人来说，米炒当归，或者淮山粉炒当归更加合适。
当归虽然很好，但是也不是所有的人都适合吃，这类人食用当归的时候要注意！
1、血热的人不是特别适合食用当归
当归最主要的作用就是补血和养血，所以血热的人不是特别适合食用当归。因为当归性偏温，而血热的人食用的话，可能会引起上火。
2、腹泻的人不是特别适合食用当归
腹泻的病人最好不要食用当归，因为当归还具有润肠、滑肠的作用，所以腹泻的病人食用当归的话，可能会加重腹泻，危害身体。
3、生理期的时候不能食用当归
当归除了补血以外，还能行血，所以有出血倾向的人不宜食用当归。例如，很多女性朋友在生理期的时候不适合使用当归，以免造成经期月经量增多、延长，危害女性的身体。
综上所述，当归虽好，但是食用当归要结合自身身体的状况，以及自身的身体体质，这样才能达到疗效，去的事半功倍的效果，不然错误的食用当归，不但没能起到保养身体的作用，可能还会危害自身的身体。
另外，大家不要过多的去食用当归，适量即可。任何东西只要过量了可能就达不到大家所想要的疗效，所以不要因为一个东西好，而去天天大量的食用。