香菜的功效以及作用

香菜也叫做芫荽，是一种伞形科芫荽属一、二年生草本植物，是一种常见的提味蔬菜香菜具有浓郁的香气。香菜除了是一种烹饪辅料外，还是一种草药，具有一定的药用价值，具有开胃，止痛解毒的功效和作用。香菜中含有比较丰富的维生素，胡萝卜素，钙、铁等矿物质。

一、香菜的功效以及作用：

1、香菜中含有大量的维生素A，该物质可以促进视觉细胞的分化和生长，而且该维生素还可以帮助机体提高自身的抵抗力和免疫力。

2、祛风解毒：香菜中含有特有的芫荽油，具有一定的疏散风寒的作用和功效，同时还可以促进机体的血液循环，进而提高身体对废物的排泄能力。

3、开胃健脾，促进消化：香菜具有浓郁的香味，这个特点主要是香菜中含有挥发性的香味和挥发性的油脂类物质。香菜特殊的气味可以帮助促进汗腺分泌，因此可以缓解脾胃虚寒的症状。

二、香菜的副作用：

1、长期吃香菜会对人体的精神造成一定的损伤，而且对眼睛不利，因此不能长期和大量吃香菜。

2、香菜性温，一些上火导致的口臭，狐臭等患者要少吃香菜，否则会加重该症状。香菜具有一定的刺激性，因此一些胃溃疡患者也尽可能不要吃香菜，避免加重胃溃疡症状。

3、长期或者大量吃香菜会损耗人的经气，因此部分人在吃大量香菜之后会出现气虚的症状。因此一些平时易出汗，容易倦怠，乏力以及容易感冒的患者则不宜吃香菜，孕妇也不宜吃香菜。