藕性本寒，本身就具有清热凉血的作用。再因为含有大量维生素K，还可辅助治疗尿血，便血及流鼻血。莲藕膳食纤维比较丰富，食用后有饱腹感，利于减肥。莲藕嘌呤含量低，比较适合尿酸水平增高的痛风患者食用，不会升高尿酸水平，因此也不会加重病情。
一、莲藕的功效与作用都有哪些：
1、可止血散瘀。因为藕节中有单宁酸与维生素K，能收缩血管。鲜藕性寒，可用于凉血止血。痰中带血者也可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。是热病血症的食疗佳品之一。
2、藕还能养胃滋阴，有助女性美容养颜，还有延年益寿的功效。
3、藕中的铁及钾等微量元素可促进红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃藕有补血的作用。
4、夏天常常出现口干舌燥、心烦、失眠等火气大得到症状，进食藕后效果特别好。
5、藕含有的丰富微量元素，有利肠胃蠕动，及时排除毒素，促进消化。
二、莲藕的常见菜肴有哪些：
1、莲藕排骨汤。注意要将买来的排骨洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。或直接在锅中加入几片姜，可以去除排骨本身带有的血腥味。
2、糯米莲藕。糯米要预先泡数小时备用。根据个人口味下蜂蜜及白糖。