维生素B2缺乏主要表现为皮肤粘膜受到损害，阴囊部位瘙痒、口腔炎、舌炎以及唇干裂和眼角膜充血。在日常饮食中的维生素B2摄入量不足或身体对维生素B2突然增加，就会导致维生素B2缺乏。维生素B2缺乏患者首先要重视饮食调理来补充维生素B2，日常应多吃富含维生素B2食物。那么维生素B2缺乏应该怎么饮食呢？
1、多吃动物内脏。动物内脏含有大量的维生素B2,比如猪肝、鸡肝、猪肾等，不仅能补充维生素B2，还可以补充辅酶，能够促进身体排毒，可以防止眼睛干涩。动物内脏还含有丰富的铁元素，能改善造血功能，可以缓解缺铁性贫血的问题。
2、多吃冬菇和紫菜。新鲜的冬菇经过太阳照射之后会保存营养物质，多吃干冬菇不仅能补充维生素B2，同时还能增强抵抗力和免疫力，可以促进骨骼生长和发育，能改善人体酶缺乏的问题。坚持多吃干冬菇，能改善维生素B2缺乏所引起的口角发炎以及眼睛出血，同时还能刺激脑神经防止衰老，可以改善抑郁的情绪。
3、多吃杏仁和鹌鹑蛋。杏仁含有丰富的维生素B2，能降低胆固醇，同时还能起到消炎镇痛以及止咳平喘的效果。另外也可以多吃鹌鹑蛋，含有的维生素B2可以作为辅酶，能促进食物消化，可以加快新陈代谢，促进生长发育，同时也促进了大脑发育，能够增强免疫力。
饮食摄入维生素B2不足、精神过度紧张、经过了外科手术、正处于生长发育期等都会引起维生素B2缺乏。另外当患有肝硬化腹泻、慢性胃溃疡结肠炎时会影响胃肠道对维生素B2的吸收和利用，也会导致维生素B2缺乏。维生素B2缺乏患者可以通过饮食的方式来补充，应保持膳食的摄入量达到参考摄入的标准，患者应该进行营养科普知识教育，及时纠正偏食和挑食的坏习惯。