糙皮病是因为缺乏烟酸所引起的慢性皮肤疾病，病情严重易诱发皮炎、痴呆以及腹泻等并发症。身体暴露的部位比如脸部、胸部和手背会出现鲜红色的斑块，有明显的烧灼和瘙痒感。严重的话会形成大泡并且有剧烈红肿疼痛，甚至会继发性感染。糙皮病要注意饮食上的调理，合理地补充烟酸来减轻病情。日常要多吃蔬果，多吃杂粮、蛋类、奶类、动物肉类等食物。下面我们就来了解一下糙皮病的饮食调理方法。
糙皮病的饮食调理至关重要，合理的搭配饮食，合理的补充高蛋白质，比如奶类、瘦肉类，新鲜蔬菜以及豆类等食物可多吃。
1、多吃动物性食物。烟酸在人体内会转化成烟酰胺，同时体内也有烟酸的衍生尼克酰胺，就如同烟酸一般。动物肉类食物含有的烟酸主要以烟酰胺的方式存在，应该多吃猪瘦肉、牛肉、鲑鱼、鸡肝、猪肾以及三文鱼等。
2、多吃五谷类。谷物里面的烟酸存在形式是维生素b3，90%的烟酸主要存在于谷物的种皮里面。经过精加工的谷物会损失大量的维生素b3，所以应该多吃一些粗粮，比如花生、黑米、大米，麦芽、燕麦及全麦等。
3、多吃蛋奶类。鸡蛋和乳酪等蛋奶制品虽然含有的烟酸不高，但是含有大量的色氨酸，能在身体内转化成烟酸，可以多吃奶酪、鸡蛋、牛奶及干酵母等。
4、多吃蔬菜。在真菌类食物里面富含大量的烟酸，比如草菇、银耳、香菇、口蘑等。清洗时泡水的时间不能太长，不然会导致大量烟酸流失。烟酸溶于酒精里面，所以可以适当喝啤酒，啤酒含有的麦芽汁中有大量的烟酸。另外烟酸也溶于水，在烹调富含烟酸的菜肴过程中要保留其汤汁。
轻度患者每天可以口服300克烟酸胺，分三次服用。重度患者可以每天肌注或者静脉注射烟酸胺50克，同时补充维生素b族以及酵母等。严重腹泻患者应该补充蛋白质和补充液体。