很多疾病在发病前和发病后，都有一些预防及护理措施，来减轻疾病对身体的伤害。对于疾病本身也起到一定的治疗及康复作用，在这个过程中，一定离不开这一项措施，那就是饮食的调理。
不同的饮食习惯，对于我们的身体健康也会起着不一样的作用，普通人群都会由于饮食上的不注意出现不适。如果是生病的人群，那么更应该注意一些饮食的禁忌，以免影响到疾病的恢复或引起病情加重。
不过一些疾病患者的家属，在照顾患者时，并不了解或没有意识到这方面的情况。例如脑出血患者，此类患者人群在发病前大多数都有一些基础疾病，在发病后，更要关注这方面的问题。家属在照顾患者的时候，也要多加了解一些饮食禁忌，妥善的安排患者的饮食。
脑出血患者，饮食护理需注意这4个方面!
1、不要吃生冷食物：注意食物的温度，避免冷冻的食物进入肠胃。尤其是有些嘴馋的患者想要喝冷饮，这是一定要避免的，因为冷食会刺激胃部，容易引起血管收缩，血压升高，患者的病情因此加重，诱发患者二次脑出血。
2、限制油腻食物的摄入：控制每天饮食的总摄入量，膳食中应该减少脂肪的摄入。烹饪食物时少用动物油，像蛋黄、动脉内脏、肥肉、鹅肝等食物也要少吃或不吃。因为含有丰富的饱和脂肪酸，会升高血液中的胆固醇浓度，加速动脉硬化，更不利于病情控制。
3、低盐饮食：高盐饮食是导致高血压的主要因素之一，大多数与心脑血管疾病相关的疾病，都需要限制盐的摄入量。在烹饪的时候也可以等食物快熟的时候再放盐，或者多使用其它调味品替代。
4、限制精制糖和含糖类的甜食：例如点心、糖果和饮料的摄入。含糖量高的饮食会增加体内的能量代谢，容易引起血糖的升高。有些患者因为很喜欢甜食，会偷偷使用。患者本人要克制，家属在护理的时候也要多注意，减少购买此类食物。
除此之外，应该多给患者食用低糖低脂、高蛋白的食物。增加新鲜蔬果的摄入，尤其是绿叶蔬菜，不过要注意进食总量，不能过饱。饮食节制是脑出血患者是防治脑再出血非常重要的一步，对于脑出血患者的护理一定要做好饮食这方面的跟进。