婴儿核桃油是一种营养产品，主要是为三个月至三岁的婴儿而研制的一种营养食物。婴儿核桃油采用低温冷榨技术，坚持“十三份核桃一份油”的原则，保留野生核桃仁的精华，b并含有多种天然维生素、微量元素和人体所需脂肪酸，例如Ω—3亚麻酸、Ω—6亚油酸，其中不饱和脂肪酸的含量均在百分之九十二以上。
婴儿核桃油的作用
1、促进大脑发育
核桃油具有丰富的磷脂、亚麻酸、亚油酸等组成神经细胞和脑功能代谢的重要物质。人体所需的亚油酸和α~亚麻酸不能通过身体自行合成，只能通过从食物中摄取，同时，亚油酸和α~亚麻酸也是人体脑金ARA和DHA的前体物质。亚油酸和α~亚麻酸在核桃油的含量接近母乳中的含量，容易被人体吸收并转化为ARA和DHA。磷脂是人体的神经细胞和大脑不可缺少的组成部分，在婴儿的大脑和脑神经的发育中起着重要的作用。
2、提高记忆力
人体的突触主要是由间隙和突触膜构成并起着控制信息传递的关键作用。控制信息传递的突触和脑细胞等神经性组织的对人的思维能力、记忆力有着决定性的作用，而人体发达的突触越多，信息传播的速度就越快，人体的思维和记忆能力就越佳。DHA在神经组织中占脂肪含量的25%左右，补充足够的DHA对突触结构和功能的完整性有促进和发育的作用。