肠胃炎通常是因为微生物感染而导致的，也有可能是因为化学毒物或者是药品而导致的，对于健康的成年人来说，肠胃炎往往只会引起不适感以及生活上出现的不变，并且不会导致其他严重的后果，但是在病中，虚弱，年幼或者是年老的患者却是可以威胁生命的脱水或者是造成电解质紊乱。
一、肠胃炎的临床表现
肠胃炎的症状的类型以及严重程度决定于微生物或者是毒物的类型以及量的大小，常见的状况是出现腹泻，其他的主要的状况还包括了出现腹痛，恶心，呕吐，发热，食欲减退，体重减轻等症状。剧烈的呕吐以及腹泻可以很快的导致出现脱水等症状，主要表现可能会出现虚弱，极度口渴，少尿或者尿色加深，皮肤出现干燥，口干，眼球下陷，婴儿可能还会出现哭的时候出现少泪的状况。
二、肠胃炎的作用部位
大部分情况下肠胃炎引起的疼痛处在脐周或者是下腹部，出现的原因可能是由于饮食不当而造成的。
三、肠胃炎的日常护理
1、不食用不干净的瓜果，瓜果如果在生长期间需要浇水，施肥，喷洒农药，在采集、搬运或者是出售的过程中，很容易被细菌感染，导致很多的瓜果的表皮都带有细菌，虫卵以及化学农药，因此瓜果在食用之前需要用清水反复的清洗数次之后在食用。
2、避免食用刺激性的食物。对于冷食以及辣食等含有刺激性的食物需要按照个人的条件，原来的饮食习惯以及季节选择，避免进食过量的情况出现，特别是不应该嗜酒。
3、时刻注意饮食卫生习惯，养成勤洗手的习惯，注重餐具的卫生情况，生食以及熟食需要分开放置。